Lapas Fritas

1kg de lapas grandes; 4 dentes de alho; 0,25l de vinho branco; 1 colher de sopa de margarina; sumo de 1 ou 2 de limões brancos; pimenta salgada.

Retiram-se as lapas das conchas, ainda vivas. Adiciona-se a pimenta, o alho picado e o vinho. Leva-se a fritar em óleo onde, previamente, se colocou alho e pimenta, durante 5 minutos.