Bolo de figo

Ingredientes

1/4 kg de figos
500g de farinha
500g de açúcar
250g de manteiga
1 cálice de aguardente
2 c. (chá) de canela
1 limão (raspa)
3 c. (chá) de fermento Royal
1 chávena de leite com um pouco de água
5 ovos

Modo de fazer

Unte uma forma de chaminé com mantega e polvilhe-a com farinha. Pique os figos na picadora, tendo o cuidado de deixá-los em pedaços não muito pequenos. Bata as gemas com a açúcar, a manteiga derretida, a aguardente, a canela, a raspa de limão, o leite com um pouco de água, alterne com farinha misturada com fermento.
Adicione os figos picados e incorpore as claras batidas em castelo. Verta a massa na forma e leve a cozer no forno.

Trabalho elaborado por:
André C.
Carolina P.
Cláudia M.
Rafael C.