Coscorões

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de sopa óleo
água e sal q.b
óleo para fritar

Modo de fazer:

Amassa-se os ingredientes e deixa-se descansar em bola durante 1 hora. Rola-se e deixa-se descanasar mais duas horas. Trabalha-se a massa, rola-se muito fininho, cortam-se tiras, não muito grossas, que vão a fritar em óleo quente. Polvilham-se com açúcar e canela.

Receita recolhida por:
Carolina P.
Silvia P.
Sofia C.
Rui C.

FRITOS DE ABÓBORA

INGREDIENTES:
500 G DE ABÓBORA COZIDA
250 G DE FARINHA DE TRIGO
200 G DE AÇÚCAR
1 OVO
1 PITADA DE FERMENTO
AÇÚCAR E CANELA Q.B.
ÓLEO PARA FRITAR Q.B.

Modo de fazer:
Mistura-se a abóbora cozida com o açúcar, a farinha, o fermento e o ovo.
Em óleo bem quente fritam-se pequenas bolas desta massa, que devem ficar loirinhas.
Polviram-se com canela.

Receita recolhida por:
Carolina P.
Silvia P.
Sofia C.
Rui C.

CAVACAS

INGREDIENTES:
.8 ovos
.2 gemas
.150 g de farinha
.1 dl de azeite
.2 colheres ( de sopa) de aguardente
.1 limão
. 2 claras
.250 g de açúcar

PREPARAÇÃO:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata até ficarem bem ligados. Unte com azeite forminhas próprias para queques ou tigelinhas de barro vidrado. Verta em cada uma das taças 1 ou 2 colheres ( de sopa) do preparado.
Ponha-as a cozerem em forno bem quente, até ficarem secas.
À parte, bata as 2 claras que sobraram, até fazerem espuma. Antes de atingir o ponto de castelo, adicione o açúcar e bata novamente.
Em seguida, junte 1 colher de sumo de limão. Quando estas saírem do forno, pinte-as com o preparado de açúcar e deixe secar.

Receita recolhida por:
Carolina P.
Silvia P.
Sofia C.
Rui C.